1條炸兩450卡路里=2碗飯熱量　營養師：炸兩是減肥剋星

我之前已跟減肥戰友提及，港式早餐豬腸粉加燒賣，是極度邪惡的早餐，不論減肥與否，都必須慎選，因為單計4條腸粉的熱量，就等於1碗飯，所以，減肥戰友必須知道，腸粉其實並不低卡。近日時興吃的人氣皺皮腸粉，卡路里一樣不低，減肥戰友每周吃一次，勉強可以接受，但除了豉油，不宜加醬；至於炸兩，更加是碰不得的邪惡炸物，吃一條等於幹掉2碗飯。

1份麻醬甜醬也有150卡

近日，腸粉店愈開愈多，流行的不只是港式的豬腸粉，還有來自潮州的人氣皺皮腸粉。

一向貪食的戰友，當然把握這個試新食物的機會，更何況，主角是一般人認為很健康的腸粉。

Bonnie突然說︰「腸粉是蒸的，看來很乾身，應該也很健康！」

我停了半晌，說︰「拉腸粉的過程，不能缺少油份，最傳統的布拉腸粉，師傳會用上普通生油和豬油，普遍的豬腸粉，若果不加任何醬料，一條大約是63卡，吃一碟4條的話，熱量達244卡，如同幹掉一碗飯。如果減肥中，一星期一次，尚可接受，但宜只添加豉油，若果再加麻醬和甜醬，一份將會多加150卡。」

海鮮類饀料熱量較低

「那麼，現在很流行的皺皮腸呢？」她問。

「皺皮腸跟酒樓蒸腸粉的熱量差不多，只是，前者將餡料放在腸粉之上，後者則放在腸粉中間，若果同樣是加入肉類如叉燒、豬肉或牛肉，一份大約是300至330卡，要是餡料換上鮮蝦或帶子等較低熱量的食材，熱量便會大減，一份約225卡左右。不過需注意的是，通常師傅會於蒸好的腸粉後淋上熟油，令熱量大大提升，所以建議安排走油。」我說。

「還是喜歡包着油條的腸粉，用腸粉包着油條，好像健康一點。」她笑說。

「這叫自欺欺人！甚麼包着油條的腸粉？那不就是炸兩嗎？一份最少有450卡呢！」我氣憤地說。

一份炸兩就相等於２碗飯，絕對是減肥剋星，減肥戰友碰不得。